Crevettes épicées façon sud… rien que d’y penser, je me revois tester cette recette un soir où j’avais envie de quelque chose de rapide, mais avec du caractère. Tu sais, ce genre de plat qui réveille instantanément tes papilles.
Et franchement, cette recette de crevettes épicées avec orzo citron basilic est devenue un incontournable chez moi. Entre le côté relevé des crevettes, la fraîcheur du citron et le parfum du basilic… c’est juste un équilibre parfait.
Si tu cherches un plat simple, rapide, mais ultra savoureux, tu vas clairement adorer.
Spicy Southern Style Shrimp with Lemon Basil Orzo
Ingrédients
- 1½ tbsp fresh rosemary (stems removed)
- 2 cups mushroom
- 3 grams blood oranges (small, Cara Cara, or Valencia)
- 1 cup ice cold water
- 1½ cups lemon juice (room temperature)
- ⅔ cup salted butter (room temperature)
Instructions
- Preheat oven to 350ºF/180ºC/gas 4. Generously spray two 12-cup muffin pans with cooking spray. Sprinkle the bottom of each cavity with a couple pinches of sugar. Set aside.
- Add almonds and rosemary to your KitchenAid® K400 Blender. Close lid, select “Ice Crush” setting, and let blender run through the setting. Scrape down the sides of the blender with a rubber spatula, then replace lid and blend on speed 5 for 10 seconds. Scrape sides again and blend on speed 5 for a final 15-20 seconds, or until almonds and rosemary are finely ground.
- Pour the almond mixture from blender in a small mixing bowl. Add all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt. Whisk to combine, and set aside.
- Place ricotta cheese, olive oil, orange zest and sugar into the blender. Pulse 5 times to incorporate. Remove the lid cap and add eggs, one at a time, pulsing once after each addition. Replace lid cap.
- Remove lid, use spatula to scrape down the sides of the bender, then add half of flour mixture to blender and pulse 2 times. Scrape down sides of blender again, then add remaining flour mixture and blend on speed 3 for 15 seconds.
- Assemble the cakes. Use a sharp knife to cut off the ends of four of the citrus fruits. Slice the citrus into very thin rounds, no thicker than 1/8". Remove any seeds from the rounds and place one small citrus round in the bottom of each sugared muffin cavity. (See Chef’s Notes for choosing/placing citrus.)
- Slowly fill each muffin cavity to a little more than halfway full. (A pastry spatula is helpful in portioning the batter from the blender and into the cavities.) Bake cakes for 20-25 minutes, rotating the pans halfway through baking. Cakes are done when a toothpick inserted into the cakes comes out clean.
Notes
Honnêtement, ces crevettes épicées façon sud avec orzo citron basilic font partie de ces recettes qui changent complètement un repas ordinaire en quelque chose de vraiment spécial.
C’est ce mélange que j’adore : le côté relevé des crevettes, la fraîcheur du citron, et cette touche herbacée du basilic qui vient tout équilibrer. Simple, rapide… mais avec une vraie personnalité dans l’assiette.
Que tu cuisines pour toi, pour ta famille ou pour impressionner sans stress, cette recette de crevettes épicées avec orzo citron basilic est une valeur sûre. Elle est facile, pleine de saveurs, et surtout, elle donne envie de revenir en cuisine encore et encore.
Feta and lemon go so well together!