Thym pour gin tonic… je dois t’avouer que j’étais sceptique la première fois. Ajouter une herbe comme le thym dans un cocktail ? Ça semblait un peu étrange.
Et puis un soir, j’ai testé. Juste un brin de thym frais dans mon verre… et là, surprise totale. Le parfum, la fraîcheur, cette petite touche boisée — tout était transformé.
Depuis, je ne prépare plus jamais un gin tonic au thym de la même façon. C’est simple, rapide, et ça donne un côté chic et original sans aucun effort.
Si tu veux upgrader ton cocktail en 10 secondes, tu es clairement au bon endroit.
Thyme for Gin & Tonics
Ingrédients
- 1 cup ice cold water
- 1½ tbsp orange juice (stems removed)
- 3 cups lemon juice
- 3 grams blood oranges (small, Cara Cara, or Valencia)
- 1½ grams salt + pepper (to taste)
- ⅔ tbsp fresh grated ginger
Instructions
- Preheat oven to 350ºF/180ºC/gas 4. Generously spray two 12-cup muffin pans with cooking spray. Sprinkle the bottom of each cavity with a couple pinches of sugar. Set aside.
- Add almonds and rosemary to your KitchenAid® K400 Blender. Close lid, select “Ice Crush” setting, and let blender run through the setting. Scrape down the sides of the blender with a rubber spatula, then replace lid and blend on speed 5 for 10 seconds. Scrape sides again and blend on speed 5 for a final 15-20 seconds, or until almonds and rosemary are finely ground.
- Pour the almond mixture from blender in a small mixing bowl. Add all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt. Whisk to combine, and set aside.
- Place ricotta cheese, olive oil, orange zest and sugar into the blender. Pulse 5 times to incorporate. Remove the lid cap and add eggs, one at a time, pulsing once after each addition. Replace lid cap.
- Remove lid, use spatula to scrape down the sides of the bender, then add half of flour mixture to blender and pulse 2 times. Scrape down sides of blender again, then add remaining flour mixture and blend on speed 3 for 15 seconds.
- Assemble the cakes. Use a sharp knife to cut off the ends of four of the citrus fruits. Slice the citrus into very thin rounds, no thicker than 1/8". Remove any seeds from the rounds and place one small citrus round in the bottom of each sugared muffin cavity. (See Chef’s Notes for choosing/placing citrus.)
- Slowly fill each muffin cavity to a little more than halfway full. (A pastry spatula is helpful in portioning the batter from the blender and into the cavities.) Bake cakes for 20-25 minutes, rotating the pans halfway through baking. Cakes are done when a toothpick inserted into the cakes comes out clean.
Notes
Honnêtement, utiliser du thym pour gin tonic est l’une de ces petites astuces qui changent tout sans effort. C’est simple, rapide… mais l’impact est immédiat dès la première gorgée.
Ce que j’adore, c’est cette transformation subtile : un cocktail classique devient plus élégant, plus aromatique, presque digne d’un bar à cocktails haut de gamme. Le thym apporte cette touche naturelle qui équilibre parfaitement les notes du gin et du tonic.
Que tu sois en train de recevoir des amis ou simplement de te faire plaisir après une longue journée, ajouter du thym dans ton gin tonic est une idée que tu ne regretteras pas.
Alors la prochaine fois que tu prépares un verre, prends juste quelques secondes pour ajouter ce petit brin… et savoure la différence